酒柜的工作原理 【导读】很多人有这样的想法，冰箱便可以储藏葡萄酒了，为什么非要用恒温酒柜呢?是不是多此一举?其实这种想法是不对的，专业的葡萄酒恒温酒柜与冰箱的其实差异很大，对于葡萄酒而言，这些差异对葡萄酒的影响显而易见。“酒是陈的香”这句话并非完全适合红酒。每种红酒的生命周期都是不同的。红酒不同于其他酒类，用保质期是不能揭示其真正内涵的，确切的说，红酒有一定的生命周期，他跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，我们日常在市面所见的红酒绝大多数最好是从商店购买后趁新鲜时喝，开瓶及入口后会有股清新爽口的果香味，放久了果香味已消失殆尽，这些酒的生命周期都在2—3年；因此，红酒存放得当是很重要的。一旦保存不当，对红酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。作为储藏红酒专业储藏设备的电子酒柜就要求达到红酒储藏的基本要求，也就是电子酒柜的基本性能要求。     红酒柜的工作原理    1、半导体电子酒柜工作原理    goodpic_403297_1402502229.jpg_400_500.jpg (395×500)    半导体电子酒柜就是通过给半导体制冷器接上直流电，通过吸收电热而制冷，几分钟就可以小范围结上一层冰霜。半导体制冷器件的工作原理是基于帕尔帖原理，该效应是在1834年由J.A.C帕尔帖首先发现的，即利用当两种不同的导体A和B组成的电路且通有直流电时，在接头处除焦耳热以外还会释放出某种其它的热量，而另一个接头处则吸收热量，且帕尔帖效应所引起的这种现象是可逆的，改变电流方向时，放热和吸热的接头也随之改变，吸收和放出的热量与电流强度I[A]成正比，且与两种导体的性质及热端的温度有关，即： Qab=Iπab，πab称做导体A和B之间的相对帕尔帖系数 ，单位为[V], πab为正值时，表示吸热，反之为放热，由于吸放热是可逆的，所以πab=－πab，帕尔帖系数的大小取决于构成闭合回路的材料的性质和接点温度，其数值可以由赛贝克系数αab[V.K-1]和接头处的绝对温度T[K]得出πab=αabT与塞贝克效应相，帕尔帖系也具有加和性，即：Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I，因此绝对帕尔帖系数有πab=πa－ πb。     2、压缩机电子酒柜工作原理    goodpic_403408_1402502264.jpg_250_250.jpg (250×296)    压缩机电子酒柜通过它制冷系统实现制冷，制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统，系统内充注一定量的制冷剂。     一般的酒柜用制冷剂为R134A、 R600A等新型的环保型制冷剂。以制冷为例，压缩机吸入来自蒸发器的低温低压的R134A气体压缩成高温高压的R134A气体，然后流经热力膨胀阀 （毛细管），节流成低温低压的R134A汽液两相物体，然后低温低压的R134A液体在蒸发器中吸收来自空间内空气的热量，成为低温低压的R134A气体，低温低压的R134A气体又被压缩机吸人。室内空气经过蒸发器后，释放了热量，空气温度下降。如此压缩-----冷凝----节流----蒸发反复循环，制冷剂不断带走室内空气的热量，从而降低了空间内的温度。 制热时，通过四通阀的切换，改变了制冷剂的流动方向，使室外热交换器成为蒸发器，吸收了室外空气的热量，而室内的蒸发却成为冷凝器，将热量散发在室内，达到制热的目的。     以上 酒柜的优点 酒柜的清洁方法 【导读】“酒是陈的香”这句话并非完全适合红酒。每种红酒的生命周期都是不同的。红酒不同于其他酒类，用保质期是不能揭示其真正内涵的，确切的说，红酒有一定的生命周期，他跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，我们日常在市面所见的红酒绝大多数最好是从商店购买后趁新鲜时喝，开瓶及入口后会有股清新爽口的果香味，放久了果香味已消失大家都知道，葡萄酒的最佳储存温度是13℃，而且最重要的是要保持恒温。虽然冰箱的温度也可以调节到13℃，但是无法达到那么精确，除此之外，由于冰箱的工作原理(当温度达到设定值时停止运转，而当温度升高时才开始再次运转)的缘故，所以冰箱内的温度是上下波动的，因此无法达到所需要的恒温环境。而恒温酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。     半导体酒柜的特点优点什么    1）无振动:因为是采用电子芯片制冷系统，无压缩机运行，所以基本无震动。    2）无噪音：无压缩机运行，噪音小，可保持在30分贝以下。    3）无污染：没有压缩机，无制冷剂，无二次污染。    4）重量轻：由于没有压缩机及复杂制冷系统，重量大为减轻。    5）价格便宜:因为制造成本较低,价格比较便宜。     3、压缩机酒柜的特点优点什么    1）制冷快：压缩机制冷速度较快，重新制冷时间更短，压缩机制冷时间约为电子制冷时间的20%-30%。    2）制冷效果好：最低温度能做到5℃；温控范围大，一般在5~22℃之间，而半导体制冷一般是10~18℃。压缩机酒柜受环境温度影响比较小，即使是高温环境也能酒柜内温度依然能达到葡萄酒的理想储藏温度，而半导体酒柜只能比环境温度下降6~8℃。    3）性能稳定：采用压缩机制冷技术，技术成熟，性能稳定，不容易出故障。    4）寿命长：因为技术成熟，而且一般使用变频技术，压缩机间歇性工作，所以压缩机酒柜使用寿命比较长。压缩机酒柜一般使用寿命达8~10年；而半导体酒柜一般是3~5年。     酒柜的清洁方法    1、应定期对电子酒柜进行清洁（每半年至少1-2次）。清洁酒柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。    2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。    3、箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电器零件表面应用干布擦拭。    4、清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。    5、电子酒柜柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，并打开门通风,待箱内充分干燥后(电子红酒柜)。     以上就是有关酒柜的优点和酒柜的清洁方法的相关介绍了，相信大家对此也都有所了解了，大家可以依.